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スタッフ日記
大滝茶屋 「柿の葉寿し」
2023年7月3日
大滝茶屋さんの、新葉で包んだ「柿の葉寿し」を今年もお願いして届けて頂きました。
今年に出た葉っぱで包んである柿の葉寿しで、他所で売っているのとは葉が違います、
他所で売っているのは、保存してある葉を使っているので色が茶色く新鮮な葉ではありません。
しかし、保存してある葉は年中、販売できるメリットがあります。
色鮮やかな新葉で包まれた柿の葉寿しは、食べてみてわかりますが、 どこか違いますね、、、、ウマイ
ですので、大滝茶屋さんは冬の間は休業しており、ようやく売りに出せる季節になると、
ハガキで丁寧な案内が届くのです、
近頃は、大滝茶屋さんの評判が広まり、注文が殺到するようになり、ましてや少ない人数での
家族で作っておられるので、数多く注文が出来なくなり残念に思っていますが、
何時までも、この作り方と、味を保って欲しいものです。
イタダキマス
感謝、、、合掌
、