おれ達お父さんの日記

近所のスーパーに酒の肴を買いに行ったら、つるし柿用の渋柿が売っていたので買いました。

 

干し柿を作るのは初めてのことですが、ネットでレシピを参考にしながら、作ってみます。

 

 

　ビニールのヒモで括りつけました。

 

柿を剥いたら5秒ほど熱湯に漬けるのがポイントでこうすることで、雑菌を殺すのです。

 

 

店の軒先に吊るしたのですが、道路に面したところはホコリが多くて、ここに吊るしたのです。

 

　　

 

　美味しそうです。

 

美味しい吊るし柿を作るのは、毎日揉んでやるのが美味し吊り柿ができるそうなので

 

毎日優しく、なでるように揉んでいるのですが、もう少しで食べごろみたいです。

 

毎日柿を揉んでいると、固い柿がだんだん柔らかくなってきます。

 

女性の胸のようです、、、若い頃と年齢を重ねると、柔らかくなってくるのと似ています、、、

 

「なぁ、あんた」

 

「なんや、おかあさん」

 

「吊るし柿を眺めて、なにをニヤニヤしてるんや」

 

「エ、、、ア、、、だんだん、柔らかくて美味しそうになってきたなと思ってるんや、、、」

 

「フ～～ン、　どうせあんたのことや、変なことを想像しているんやろ、、」

 

「あんまり、ウチの胸を見やんといてんか、、、」

　

 

やれやれ、、、

 

 

 

 

 

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