〒569-0023 大阪府高槻市松川町25-14
スタッフ日記
三輪そうめん「千寿亭」
2021年9月6日
奈良県桜井市は三輪大社と素麺が有名ですが、日本の素麺の発祥の地としても
知られています。
奈良盆地の気候が素麺造りに適していて、冬の寒暖の差が大きいほど、素麺が引き締まり
天日干で晒すと、より細くなり、うま味もますそうです。
三輪に行くとあちらこちらの道路端で素麺が食べられる店が点在しているのですが、
おれ達お父さんは、池利の「千寿亭」が一番美味しく感じられます。
まだまだ暑さが残る今日この頃ですが、久方ぶりに行ってみたいですネ。
高槻から桜井市までは車で1時間30分ぐらいかかるのですが、以前に比べてずいぶん
早くなったものです。
、