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スタッフ日記
ムカゴ
2013年7月8日
「ムカゴ」を知っていますかか？
自然薯(山芋)の実です。
去年に山芋を知人からいただいたので、その根っこを地面に植えておいたのですが
かなり立派な大きなツルを巻いて成長したので、これはかなり大きな山芋が収穫できると
喜びいさんで、土を掘ってみたのですが、そばに植わっている槻の木(ケヤキ)の根っこと絡み付いて
途中で掘るのをあきらめました。
今年はなんとか、うまく収穫できないかと思い、山芋の実の「ムガゴ」で挑戦してみます。
まず、去年収穫した「ムカゴ」を水に浸して、浮いてきたムカゴを捨てて、残った実から
比較的大粒の実を植木鉢で芽生えさせてから、丈夫そうな茎の太いのを選んで植え替えました。
ミスタータイヤマン高槻の敷地内も広さに限りがあるので、カヤキのそばに旧くなった竹筒を３本立てて
ケヤキに紐で縛って、その竹筒に画像のように植えたのです。
旧い竹筒を利用したのは、秋の収穫の時に山芋を取り出しやすくするためと、
塩ビのパイプより、美観を損なわないと思ったからです。
もちろん、土には養分たっぷりの、当店で飼育しているニワトリの鶏糞を充分発酵させて
土と混ぜて竹筒に入れてあります。
「なぁ、あんた」
「なんや、おかぁさん」
「今年は美味しい山芋が食べられるんか？」
「そやな、この調子でいけば、竹筒の太さまで成長するかも知れへんで」
「収穫したら、あんたが全部食べや、、」
「なんでやねん、みんなで一緒にご馳走になったら、エエやん」
「山芋をたべたら、ものすごく精力がつくんやろ、、、、、楽しみや ルンルン」
「あ～～～怖ゎ、、」
