スタッフ日記

GWに作ったもの其の二

2022年5月22日

前回の続きです。

味付けをした豚バラ肉を準備します。( ・ิω・ิ)

本来は一週間くらい漬けこみをしますが今回はスピード重視、二、三日でするので少し塩味を濃いめです。

今回は初めて使うスモークウッドです。(右)

 

今回の肉の総量、大体約5㎏ぐらいありました。

ウッドの上の黒い粉はピートパウダーです。

両方きれいに並べて、点火!

 

ウッドが燃え尽きたら炭火に変更して大体一晩(下写真)

うん、うまくできたかな?(*´艸`)ウフフ

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