スタッフのつぶやき

新茶日記~お茶の葉の処理編

2012年6月1日

摘んできたお茶の葉を、さっそく蒸します!

1、うちでは鉄鍋で煎り蒸しのような感じで、葉を柔らかくし

熱いうちに揉みます(もみもみ♪) 画像1、2

2、干します!1日ぐらいですかね~。画像3

3、さらに鉄鍋で煎ります。(焦がさない様に)

2、3を3回ぐらい繰り返します♪

煎るときは部屋中に芳ばしい香りでいっぱいになります*^^*(幸)

(お茶屋さんと同じ香りです♪)

新茶を味わえるまでもうちょっとです!

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